食中毒事件 約1,900件/年
食中毒患者 約35,000人/年
食中毒死亡者 約8人/年
※厚生労働省 食中毒・食品監視関連情報
食中毒発生状況データより(1995~2004年平均値)
菌検査の結果が良かったとしても、マニュアルを完備していても、殺菌剤を散布していても、リスクはまだそこにあるという事実を忘れないでください。リスクを最小限化して、安心して食事を楽しめる衛生的な環境、ゲストが心地よく過ごせる清潔で快適な空間を実現すること、それがエコラボ・ソリューションです。
HACCP※1、ISO22000※2などのグローバルスタンダードをベースに、専門のトレーニングを受けたエキスパートがお客様のレベル、要望に応じてプログラムデザインから従業員トレーニング、モニタリングにいたるまでサポートします。
それがエコラボの360°カスタマーに対してのサービスです。
※1:(Hazard Analysis Critical Control Point-危害分析重要管理点)食品の製造工程全般を管理する食品衛生管理手法。
※2:コーデックス委員会が作成した食品安全マネジメントシステム規格。
食器洗浄機用洗浄剤・リンス剤(ジオシステム)
洗浄力、安全性、環境配慮の融合を実現した「ジオシステム」
80年以上にわたり常に食器洗浄剤を進化させてきたエコラボが「洗浄力」、「安全性」、「環境配慮」の融合を目指して開発した食器洗浄システム「ジオシステム」。画期的な洗浄剤「輝跡」シリーズは、苛性ソーダを含まない独自の界面活性剤技術(特許)で、高い安全性と洗浄料を同時に実現しました。更に包装容器のゴミ削減と排水不可の軽減により環境へも配慮した、まさに新世代を切り開いた洗浄剤です。
洗浄力 Power
超先端技術「タイトレックス-7」(特許)、独特の界面活性剤と助剤増量のニューテクノロジーにより、安全性と高い洗浄力の融合が実現しました。
安全性 Safety
苛性ソーダを一切含まないので、素手で扱っても刺激性はありません。
環境 Environment
包装容器のゴミを大幅に削減したので、廃棄コストが減少します。また、洗浄力を維持したままアルカリ度の低減に成功したことにより、pH値による排水への影響の軽減します。
- 食器洗浄機用リンス剤
輝跡リンス
食品添加物のみを配合したすすぎ性に優れたリンス剤です。廃棄しやすいバッグ入りです。
荷姿:4L×2
性状:液体/中性
除菌・漂白剤
安心を確実に
目に見えない細菌、悪臭を確実に除去するためには、目的、用途に応じた正しい除菌を行うことが必要です。調理器具やダスター、厨房施設、壁、床、ゴミ箱、排水溝まで、豊富なプロダクトラインとプログラムで確実な除菌を実現します。
- HBクワット
(塩化ベンザルコニウム系)
EPA(米国環境保護局)登録製品で、様々な細菌、ウィルスに効果を発揮する除菌剤です。
・ノロウィルス
・鳥インフルエンザウィルス
・主な食中毒菌
・MRSA他
荷姿:2L×2
性状:液体/アルカリ性 - エコラール
(アルコール)
食品添加剤のみで作られている除菌用アルコールスプレーです。強力な殺菌力で、バクテリアから食器や調理器具を守ります。アルコールは揮発性があるので、使用後の拭き取りが必要なく、食品が直接触れるまな板、調理器具類の除菌に適しています。
荷姿:1L×12
性状:液体/中性 - ムリン ディップイット
(漂白剤)
食器の表面をいためにくい酸素系漂白剤です。陶器、ガラス、プラスチック、ステンレスなどの食器類や、まな板やふきんの漂白に最適です。
荷姿:20kg、1kg×10
性状:粉体/アルカリ性
床用クリーナー
キレイはもちろん!労力をかけずスピーディー
清掃作業の中でも、床清掃は汚れがひどく表面積も多い重労働です。適切な洗浄方法は清掃作業の負担を軽減し、時間短縮を可能にします。バイオの力を利用したすすぎ不要の洗剤や、機器を使ったフォーミング洗浄システム、洗剤を薄める作業を軽減する自動希釈システムなど、現場に合った効率的な洗浄方法が選択できます。
- ウオッシュン
ウォーク
独自の洗浄成分に油分分解酵素と微生物を配合した、すすぎ不要の床用クリーナーです。お使いいただくほどに、タイルの表面や目地に蓄積された油汚れを強力に分解、除去します。いままで清掃しにくかった厨房機器の脚周りに蓄積した床の汚れも除去できます。
荷姿:4L×2、4L×4
性状:液体/弱アルカリ性 - オアシスコンパック
フロアクリーナー
無リンタイプのフロアクリーナーです。洗浄力だけではなく、すすぎ性にも優れているため清掃作業が軽減されます。ワックスをかけていないタイルやコンクリートの床にご使用ください。
荷姿:2L×2
性状:液体/アルカリ性
スペシャルティークリーナー
さまざまなニーズにお応えするために
食器洗浄機に付着した水アカや、ステンレス表面の汚れ、グリーストラップの悪臭や清掃作業など、厨房には様々な問題があります。日々の作業では落としにくい汚れには専用クリーナーを取り揃え、作業性の向上、衛生の維持に努めます。
- スケール(水アカ)除去剤
ライムアウェイ
酸と界面活性剤の特殊配合により、固くこびりついた石灰などの無機物系の汚れに優れた効果を発揮する、安全性の高い製品です。
荷姿:4L×2
性状:液体/酸性
ハンドケア
あたりまえだけど一番大切な「正しい手洗い」
エピベラNXは、手指の洗浄と殺菌が同時にできる医薬部外品登録の薬用石鹸です。洗浄のためのヤシ油カリ石けんと、殺菌剤「クロルキシレール(PCMX)」、そしてアロエ・エキスを保湿剤をして配合。衛生管理のための使いやすい薬用ハンドソープです。
- エピベラNX
(医薬部外品)
メリット殺菌剤クロルキシレール(PCMX)
PCMXは、特定の菌に限らず、低濃度で微生物に効果を示す殺菌剤です。また広い温度範囲、pH範囲でも使用できます。
手荒れしにくいエピベラNX
アロエ・エキスを保湿剤として配合。頻繁に手洗いを行っても手荒れをおこしにくい薬用石けんです。
衛生的なクローズドパッケージ
エピベラNXはそのまま交換できるボトル入りなので、詰め替えや希釈時におこる二次汚染、在庫・保管も衛生的に管理できます。
荷姿:750ml×8本
性状:液体 / 弱アルカリ性
- 供給システム エピベラ Nexaディスペンサー
ユーザーフレンドリー
従来のディスペンサーに比べてハンドソープを取り出しやすくなったため、面倒な交換作業もより楽になりました。
二次汚染防止
マニュアルディスペンサープッシュ部分を抗菌仕様※とし、複数の作業員使用での二次汚染リスクを低減します。
※銀イオン(Ag+)微粒子配合
コンパクト容器
クラッシャブルな、持ちやすい容器として750mLサイズをご用意。自立型のため在庫が側に置けます。
特許技術
特許技術の吐出ポンプが、適切な吐出量の維持と、液だれを防止します。